Mama van drie - Herinneringen maken

Noord-Holland met kleine kinderen: de 8 leukste uitjes

Posted on August 12, 2020August 12, 2020 by Mariska

Omdat wij dit jaar op vakantie gingen in eigen land, was ik op zoek naar de leukste uitjes en activiteiten in Noord-Holland met kleine kinderen. Of eigenlijk, de kop van Noord-Holland.

Wij verbleven op minicamping het Landleven in Callantsoog, dochtbij Groote Keeten. De camping was heerlijk rustig en mooi verzorgd. Een leuk kampeerveld met grote speeltuin en lieve eigenaren. De kinderen mochten elke dag helpen met het melken van de koeien en elke drie dagen was er de mogelijkheid om een ritje op een pony te maken. Onze kinderen (en wij ook) hebben genoten! Wat een topplekje voor een gezin met kleine kinderen!

Rondom deze plek ben ik gaan zoeken en hier is dan mijn lijstje: Noord-Holland met kleine kinderen: onze favoriete uitjes en activiteiten.

1. Naar het strand!

Callantsoog ligt aan de kust en wat is er nou leuker voor kinderen dan naar het strand gaan. We hoopten natuurlijk op prachtig stralend weer, maar de temperatuur was lekker Nederlands, dus iets te fris om echt te zwemmen. Op het strand kunnen onze meiden gelukkig urenlang zandkastelen bouwen, schelpen en andere schatten zoeken, rollen door het zand, vliegeren en ga zo maar door. Cody vond alles erg interessant en wilde het liefst alle schelpen opeten… Toch maar niet!

2. Fietstochtje maken

Omdat Lexi nu goed zelf kan fietsen, én Cody goed kan zitten, konden we leuke fietstochtjes gaan maken. Kleine rondjes door de duinen, genieten van de uitzichten. Fietsen vinden de kinderen altijd leuk, en we konden bij een leuk strandtentje of speeltuin even stoppen voor een pauze. We nemen altijd het picknickkleed mee en een grote tas met lekkers: genieten maar!

Lexi ging nu dus mee op haar eigen fiets. Om haar af en toe te helpen (als ze moe was bijvoorbeeld) en om op drukkere plekken veilig te kunnen fietsen kochten wij de Trail-Gator. Ideaal! Het was wat werk om hem de eerste keer goed te bevestigen, maar nu hangen we haar fiets zo aan die van Rainier!

3. Sprookjeswonderland

Sprookjeswonderland is een prachtig kleinschalig attractiepark in sprookjesthema. Er is een sprookjesbos, een grote speeltuin en een kinderboerderij. Ook zijn er veel attracties voor kleine(re) kinderen en is er dus voor onze kinderen veel te doen. Wij brachten een bezoekje aan dit park en hebben echt genoten! Alle attracties waren perfect voor de leeftijd van onze kinderen (3 en 5 jaar). De entree is €11,50 per persoon vanaf 2 jaar.

4. Land van Fluwel

Het Land van Fluwel vond ik via internet. Dit is een prachtige natuurspeeltuin met een lang blotevoetenpad. Ook is er een skelterbaan, opgesplitst voor grotere en kleinere kinderen. Verder is er een wandelroute met informatie over de tulp, heel leerzaam!

Wij vonden Land van Fluwel heel leuk! Eigenlijk waren onze kinderen wel iets te klein, het is denk ik nog leuker als ze net iets ouder zijn. Het blotevoetenpad was heel uitdagend, er moesten best wat sloten overgestoken worden, en twee hele hoge bruggen. Lees: met baby in draagzak en peuter die gedragen moest worden en de kleuter die dus ook nog wat hulp nodig had… Flinke uitdaging voor ons dus!

5. Schagen

Schagen is een prachtige oude stad met een mooi centrum en leuke winkeltjes, leuke terrassen en een grote kerk. In het hoogseizoen worden hier elke week markten en evenementen georganiseerd, met klederdrachten en meer. Wij hebben geen evenement bezocht, maar de sfeer van de stad smaakte zeker naar meer!

6. Fort Kijkduin

We wilden ook graag een cultureel uitje doen deze vakantie en wij gingen een dagje naar Fort Kijkduin. Heel interessant voor de kleintjes (ze snappen nog niet veel van de oorlog, maar ze vonden de kanonnen erg interessant). Er is een donkere tunnel waar je doorheen kan/mag lopen, dat vonden ze ook erg spannend en leuk.
Aansluitend aan het museum is er ook een aquarium. Een leuk, niet al te groot aquarium met een mooie tunnel! Je loopt echt onder de vissen door. Hoe leuk is dat!

Aansluitend aan ons bezoek aan Fort Kijkduin, gingen we nog even het strand op. Wat was het hier heerlijk rustig! Vanaf de parkeerplaats bij Fort Kijkduin loop je zo het strand op. Hier hebben we heerlijk gezeten (Cody geslapen), gevliegerd en schelpen en andere schatten gezocht.

7. Een molen bezoeken

De regio waar Callantsoog in ligt, staat bekend om zijn bollenvelden. In deze velden staan ook best veel molens. Vlakbij onze camping vonden wij korenmolen De Hoop in ‘t Zand.
Wij gingen met de fiets (want leuk fietstochtje) een bezoekje brengen!

We hadden geluk, want de molenaar was aanwezig. Wij kregen dus een rondleiding van de molenaar, Lexi mocht helpen met het stilzetten van de wieken en we mochten helemaal naar het bovenste stuk van de molen! Super leuk!

8. Callantsoog

Callantsoog is een prachtig, typisch kustplaatsje. Wij gingen tijdens een fietstochtje door de duinen even lekker een ijsje eten. Er is in het dorp vanalles te doen (trampolines, restaurants, en natuurlijk het strand). Heerlijk plaatsje om even doorheen te wandelen en dus een ijsje te eten!

De 8 leukste uitjes in Noord-Holland met kleine kinderen

Dit waren de uitjes die wij deden en echt leuk/goed te doen waren met kleine kinderen tijdens onze vakantie in Callantsoog. Hebben jullie nog leuke tips?

661 total views, 2 views today

Een zonnedakje voor de bakfiets maak je zelf!

Posted on August 10, 2020August 10, 2020 by Mariska

Lange tijd speelde het al in mijn hoofd: wat zou het fijn zijn om een zonnedakje voor de bakfiets te hebben! Wij maken namelijk al een aantal jaar met veel plezier gebruik van onze elektrische bakfiets. Een van onze beste aankopen in de afgelopen jaren. Eigenlijk is het onze tweede auto. Bij aanschaf zat er een regenhuif bij, maar met warm weer was dat zo’n broeierig geheel, met een doorzichtig dak… Dus besloot ik nu: het wordt tijd voor een zonnedakje voor de bakfiets. En waarom zou ik die niet zelf maken?

Ik neem jullie mee in mijn zoektocht en leg uit hoe ik een zonnedakje voor de bakfiets maakte!

Afmetingen en benodigdheden

Dit zonnedakje maakte ik op maat voor onze Vogue Family Mover bakfiets. Dit is natuurlijk makkelijk aan te passen aan jouw eigen bakfiets.
De afmetingen van onze bakfiets, bak en de buizen zijn: 90cm lang en 67 centimeter breed en de buizen zijn in totaal 168cm lang.

Wat heb je precies nodig voor een zonnedakje voor de bakfiets?

1 meter outdoor stof. Ik kocht een fel gekleurde outdoor sunproof stof. Deze stof is UV-werend en tot zes uur waterdicht. (Ik kocht 2 meter stof omdat ik ook nog kussens voor de bankjes wil maken uit dezelfde stof.)
2 dubbel deelbare ritsen van 90 centimeter.
Garen in bijpassende kleur.

De stof en de ritsen kocht ik bij Textielstad in Tilburg. Ik was nog nooit in de winkel geweest, maar dit was zeker niet de laatste keer! Goede service, en wat een enorm veel verschillende stoffen!

How to: een zonnedakje voor de bakfiets

Na lang nadenken en uittekenen hoe ik het makkelijkst een mooi zonnedakje maakte, koos ik ervoor om tunnels te maken rondom de buizen van de bak van de bakfiets. Aan deze tunnels wil ik dan ritsen, zodat je het zonnedakje ook gemakkelijk aan de kant kan doen om eventueel een kind eruit te tillen of zodat je het zonnedakje er helemaal af zou kunnen halen.

Stof om de buizen

Voor de stof rond de buizen, gebruikte ik stukken stof van 165 centimeter lang en 15 centimeter breed. Ik werkte deze stukken stof netjes af met mijn lockmachine. Als je 1 meter stof tot je beschikking hebt, zul je deze tunnels rond de buizen uit twee delen moeten maken en aan elkaar bevestigen. Omdat ik 2 meter stof tot mijn beschikking had, was 165 centimeter geen probleem.

De breedte van de tunnel bepaalde ik door de stof rond de buizen te houden. Deze repen stof vouwde ik dubbel en op basis van de meting rond de buizen stikte ik de repen stof vast op 4 centimeter afstand van de vouw.

Nu heb je een lange tunnel voor rond de buizen met daaraan twee losse flappen. Aan een van deze flappen bevestig ik de rits voor het zonnedakje. Aan de andere flap zou bijvoorbeeld nog een zijkant van de huif kunnen komen.

Bepalen waar de rits komt

Om de juiste plaats van de rits te bepalen, heb ik de gestikte tunnel om de buis geschoven. De rits heb ik vastgespeld op de juiste plaats en daarna vastgestikt met mijn naaimachine en ritsvoetje.

Dit alles herhaalde ik voor de andere tunnel, maar dan in spiegelbeeld. Ik wil graag dat beide ritsen aan dezelfde zijde los gaan, zodat je gemakkelijk het hele dakje eraf zou kunnen ritsen.

Beide tunnels om de buizen, met ritsen eraan.

De maat van het zonnedakje bepalen

Om de juiste maat van het zonnedakje te bepalen, schoof ik beide tunnels (met de ritsen eraan) weer om de buizen van de bakfiets. Zo kon ik precies de ruimte tussen de twee ritsen meten. Bij onze bakfiets is dit 54 centimeter. Dit wordt dus de breedte van het zonnedakje.

De ritsen die ik kocht, zijn 90 centimeter lang. Om aan beide zijden wat stof over te kunnen houden, koos ik voor het zonnedakje een lengte van 100 centimeter.
Alle zijden van deze stof werkte ik af met de lockmachine. De zijden waar geen rits aan bevestigd wordt, werkte ik af met een mooi dubbel stiksel (met mijn net nieuw gekochte tweelingnaald).

Het zonnedakje vastmaken

Om ervoor te zorgen dat het zonnedakje recht bevestigd zou worden aan de ritsen, heb ik eerst de stof vastgespeld aan de ritsen terwijl deze aan de buizen van de bakfiets bevestigd waren. Zo kon ik precies bepalen hoe de stof eraan vast kwam te zitten.

Eenmaal helemaal vastgespeld, heb ik de ritsen opengeritst en alles vastgestikt met de naaimachine.

Een zonnedakje voor de bakfiets: het resultaat

En wauw wat ben ik blij dat ik nu eindelijk de stap gezet heb om zelf een zonnedakje voor de bakfiets te maken! Kijk die kinderen eens blij zitten in de bakfiets. Lekker in de schaduw, dus wij kunnen bij een volgende hittegolf ook weer lekker op de fiets!

454 total views, 2 views today

Op vakantie in coronatijd: wel of niet?

Posted on July 10, 2020July 10, 2020 by Mariska

Dit jaar is alles anders. Op vakantie in coronatijd: wel of niet? Hoe is het om op vakantie te gaan met alle coronamaatregelen?
Wij hebben besloten om dit jaar wel op vakantie te gaan. Wij maakten eerder (in december al) de beslissing om in Nederland te blijven dit jaar en boekten een leuke (denk ik) minicamping in Callantsoog. Daar vertrekken wij aanstaande maandag naartoe. Corona of niet, wij gaan dus wel op vakantie!

De coronamaatregelen

Inmiddels zijn de maatregelen rondom Corona aardig versoepeld, maar waar moeten we rekening mee houden met onze vakantie? Alles zal toch anders zijn. En houden andere mensen zich wel aan de maatregelen? Allemaal dingen waar ik over nadenk. De maatregelen waarvan ik denk waar we het meest mee te maken gaan krijgen:

1,5m afstand houden.
Mondkapjes verplicht in openbaar vervoer. Ik kocht alvast wat mondkapjes, mochten we ze toch nodig hebben.
Reserveren voor pretpark en/of restaurant.
Maatregelen op de camping bij het sanitair.

De keuze: wel of niet op vakantie?

Deze keuze was voor ons heel anders geweest als wij bijvoorbeeld een vliegreis naar het buitenland geboekt hadden. Stiekem ben ik heel blij met onze keuze om in Nederland te blijven. Ver weg op vakantie voelt voor mij toch minder veilig nu de situatie overal nog zo snel kan veranderen. Ik denk daarom ook dat wij ervoor gekozen zouden hebben om een verre vakantie te annuleren. Dan zouden we eventueel dichterbij huis iets zoeken. Niet van toepassing voor ons gelukkig! Maar onze keuze was dus wel snel gemaakt: wij gaan wel gewoon op vakantie!

Op de camping

Op de website van de camping die wij geboekt hebben staan alle getroffen maatregelen alvast beschreven. Zo kan iedereen voorbereid op vakantie vertrekken. Het geeft een goed gevoel dat de camping helemaal voorbereid is op gasten en de coronamaatregelen rondom het sanitair bijvoorbeeld. Zo staat het volgende op hun website:

We kunnen op vakantie, maar gaan wijs op reis
Huisregels ‘t Landleven
Het blijft belangrijk dat we de maatregelen blijven volgen, ook op onze minicamping.
Vermijd drukte en houd 1,5 meter afstand.
Was uw handen vaak en hoest/nies in de binnenkant van uw elleboog.

Het sanitair:
•Vermijd drukte en houd 1,5 meter afstand.•Éénrichting verkeer. (zie blauwe pijlen)
•Na gebruik van douche, toilet, chemische stort, afwasplaats, wasbakken, wasmachine etc. gedesinfecteerd achterlaten met de daarvoor bestemde desinfecteer spuitbussen.
•Zoveel mogelijk afwassen bij de caravan, tent, etc.

Deze maatregelen lijken mij meer dan logisch en gemakkelijk om op te volgen. Ik heb er dan ook alle vertrouwen in dat dit wel goed moet komen. Verder hebben wij ook een chemisch toilet bij in de vouwwagen, dus ik verwacht dat die ook regelmatig gebruikt gaat worden door de kinderen.

Uitjes tijdens de vakantie

Niet alle uitjes kunnen helemaal spontaan ondernomen worden. Je moet nu voor een pretpark je bezoekje reserveren. Ik denk dan ook dat wij een restaurant laten voor wat het is en lekker de barbecue op de camping aansteken. Een pretpark vind ik geen probleem om van tevoren te reserveren. Al zou het natuurlijk wel het fijnst zijn om op een mooie dag te gaan en dat is niet altijd te voorspellen. Gelukkig kun je de meeste uitjes ook nog een dag van tevoren reserveren en heb je tegenwoordig overal internet tot je beschikking om dat te doen. Dus reserveren wordt dan een eitje!

Op vakantie in coronatijd: ja dus!

Wij gaan dus lekker op vakantie tijdens deze zomervakantie. Al dan niet met aanpassingen, en lekker in eigen land. Gaan jullie nog op vakantie?

710 total views, 1 views today

Recept voor makkelijke chocoladekoekjes

Posted on June 9, 2020June 8, 2020 by Mariska

Afgelopen week wilde Hailey heel graag chocoladekoekjes bakken. Ik had zelf een recept voor makkelijke chocoladekoekjes samengesteld en die wilde ik wel eens proberen. We gingen gezellig met zijn drietjes aan de slag. Het recept is super makkelijk en de koekjes erg lekker! De koekjes zijn goed te maken met kinderen, al plakt het deeg wel enorm. Met wat bloem aan de handen is dat zo opgelost, ik gebruikte twee lepels om het deeg op de bakplaat te leggen.

Ingrediënten

100g chocolade (ik gebruikte een melkchocoladeletter die nog in de kast lag van afgelopen Sinterklaas)
100g boter
70g lichte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
170g bloem

Makkelijke chocoladekoekjes – stap voor stap

Verwarm de oven voor op 160°C.
Smelt in een pannetje de boter. Als de boter gesmolten is, draai het vuur uit.
Voeg de chocolade toe aan de gesmolten boter. Blijf roeren tot de chocolade helemaal gesmolten is en ook goed gemengd is met de boter.
Doe het mengsel van boter en chocolade in een mengkom.
Voeg de suiker toe aan de boter en chocolade. Mix tot dit goed gemengd is en een beetje romig wordt.
Voeg het ei toe en mix goed door.
Doe de bloem bij het mengsel en nogmaals goed mixen.
Het deeg is nu klaar, maar ik vond het wel erg plakkerig. Dat hoort dus zo!
Maak met twee lepels hoopjes deeg op de bakplaat. Druk ze een beetje plat.
Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

Smullen maar!

Klaar zijn de makkelijke chocoladekoekjes! Even laten afkoelen en smullen maar. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen, maar zodra ze afgekoeld zijn, zijn ze lekker knapperig!

Bakken jullie ook graag? Laat je weten wat je van dit recept voor makkelijke chocoladekoekjes vond?

Al mijn andere recepten vind je hier.

354 total views, 1 views today

Weekoverzicht 6: zomer, koekjes en nieuwe foto’s

Posted on June 8, 2020June 7, 2020 by Mariska

Het is tijd voor een nieuw weekoverzicht! In weekoverzicht 6 neem ik jullie weer mee in een gezellige week met veel tijd voor elkaar. Lekkere dingen bakken, samen spelen en leren. We kregen onze afdrukken van de nieuwe foto’s binnen. Dit was de laatste week voor de school weer helemaal begint, ik ga alle extra tijd samen thuis wel missen!

Zondag

Deze zondag was een hele relaxte zondag. Lekker thuis met elkaar, genieten van elkaar. In de middag deden we een gezellige zondagmiddag borrel en nam Cody een hapje zand.. oeps! Daarna maar lekker in bad!

Maandag

Tweede Pinksterdag was een prachtig stralende en warme dag. Een extra dag weekend en dus een dagje heerlijk samen thuis. We wilden een rondje gaan fietsen, maar precies toen besloot Cody lang te slapen in zijn bed.

We gingen samen in de achtbaan, met Lexi achter het stuur. De fantasie van de meiden is zo groots, zo leuk om te zien! Daarna deden we een spelletje cricket voor dummies en had ik de bellenblaasmachine aangezet. Wat een pret op deze warme dag!

Rainier werkte ondertussen op zolder en sloot de afvoer voor onze nieuwe mobiele airco aan. Deze kan nu op onze slaapkamer staan, en de afvoer gaat via de bestaande schoorsteen. Ideaal! Wij hoeven niet meer te zweten deze zomer (of in ieder geval een stuk minder).

Toen Cody weer wakker was, besloot ik voor hem een klein badje op te zetten in de tuin. Hij vond vooral de rand van het badje interessant, maar Hailey vond het wel lekker om er even in af te koelen.

‘s Avonds aten de meiden hun toetje voor de tv. Cody had wortel op het menu, zou je het kunnen zien? Het was vast en zeker lekker!

Dinsdag

Vandaag ging ik weer vroeg naar mijn werk. Aan het eind van de dag haalde ik Lexi op van de bso. Ze was helemaal teleurgesteld dat ik haar fiets niet bij had en dus lopend was. Ze ging écht niet lopen! Haar volgende reactie was: ik ga rennen! Oké, mij hoor je niet klagen!

Iedereen was behoorlijk moe na deze warme dag, maar samen met Hailey maakte ik nog deze heerlijke broccoli plaattaart! Trots dat ze was met haar garde!
En Cody… die had mij zo erg gemist dat hij alleen nog maar bij me wilde zijn! Dus na het koken hebben we de hele avond lekker geknuffeld.

Woensdag

Vandaag was mijn vrije woensdag en ik besloot met de meiden koekjes te bakken. Ik had koekjesmix van de Jumbo in huis, dus lekker makkelijk! Alleen boter en de mix mengen en kneden maar. Met Smarties versierden we de koekjes.

In de middag ben ik met de meiden even naar het winkelcentrum geweest. Want: ze hadden nieuwe schoenen nodig. Beiden zijn ze geslaagd voor dichte schoenen en sandalen. Twee mooie koopjes gevonden dus we zijn weer goed geslaagd voor de zomer! Nu maar hopen dat de voeten pas weer in de herfst ineens gaan groeien…

Aan het eind van de middag hielpen we Lexi nog even met haar school opdracht. Ik verwacht voorlopig de laatste voor het thuisonderwijs, aangezien de scholen komende week weer gewoon gaan starten. De opdracht was: drijven of zinken? Dus een bak met water en heel veel verschillende voorwerpen. En kijken maar, drijft het of zinkt het? Ze mocht ook zelf een paar voorwerpen bedenken. Een saté prikker en een tomaatje werden haar eigen voorwerpen: en een saté prikker door een tomaatje heen geprikt. Wat slim van haar om dan te kijken wat de combinatie doet!

De laatste opdracht was het knutselen van een boot. Ze knutselde een boot van een grote keukenrol, met een vlag van saté prikker en papier. Die boot mocht dan mee naar school en daar ging ze met de juf kijken of hij bleef drijven. Vrijdag mocht ze weer naar school dus we blijven even in spanning!

Donderdag

Vandaag vertrok ik weer vroeg naar mijn werk. Terwijl ik op mijn werk was werd het halve huis overhoop gehaald om maar lekker te kunnen spelen. Een zeepkisten race werd er gedaan en er werd een treinbaan gemaakt.

In de middag was ik thuis en deden we spelletjes. Hailey wilde graag oefenen met tellen, dus pakten we de reken koffer erbij. Zo leuk!
Daarna kon ik even lekker ontspannen in bad met mijn nieuwe aankopen van Shampoobars. Hele fijne badartikelen zonder plastic!

Vrijdag

In de ochtend vertrok ik weer vroeg naar mijn werk. In de middag ontspande ik thuis en had ik wat tijd voor mezelf. Ik stak tijd in de cursus tekstcorrectie die ik doe bij Chinouk Thijssens. Inmiddels ben ik aangekomen bij de masterclass en ik heb echt al zoveel geleerd!

Aan het eind van de dag haalde ik iedereen op met de auto, in verband met het slechte weer. Lexi was helemaal trots, want haar zelfgemaakte boot bleef drijven!
We aten zoete aardappel frietjes en Cody genoot lekker met ons mee.

De afdrukken van de fotoshoot met Natalie waren inmiddels ook binnengekomen en we konden nu onze nieuwe foto’s ophangen. Zo blij met de foto’s! Natalie maakt echt pure en spontane foto’s!

Om de vierde (extra) fotolijst op te hangen moest er een nieuw gaatje geboord worden. Alle kinderen waren goed voorbereid op het lawaai:

Klaar voor het lawaai van de boormachine

Zaterdag

Vandaag hielden we grote opruiming. We deden een hoop spullen weg en de box kon eruit! Cody zit er helemaal niet graag in en het ruimt zo lekker op. De kamer voelt meteen weer een stuk groter!

Lexi en Hailey wilden graag chocoladekoekjes bakken, dus ik probeerde een eigen recept uit. Het recept komt komende week op de blog. Ze zijn super makkelijk te maken en (niet geheel onbelangrijk) ook erg lekker!

Onze lunch bestond voornamelijk uit worstenbroodjes en de middag kwamen opa en oma van de bootjes gezellig op de koffie. Wat merk ik dan dat de meiden de tijd met opa en oma echt gemist hebben! Lekker dollen met opa en alle nieuw geleerde dingen even laten zien.
In de avond speelde Cody verstoppertje met zijn hand en keken de meiden nog even een filmpje op de iPad. Een heerlijke zaterdag!

Hadden jullie ook zo’n fijne week? Wat is ‘ie weer voorbij gevlogen!

426 total views

Makkelijke pasta met kip en broccoli

Posted on June 5, 2020June 4, 2020 by Mariska

Afgelopen week probeerde ik weer een nieuw gerecht uit. Een makkelijke pasta met kip en broccoli! Ik had veel broccoli in huis, dus het werd een recept met broccoli. Hailey wilde graag spaghetti eten. Zo gezegd, zo gedaan! Ik vond hier een lekker makkelijk en snel recept en paste het een beetje aan met de dingen die ik in huis had. De meiden hebben ervan gesmuld (en wij ook! De buurman ook, want we hadden nog een portie over).

Ingrediënten

250g pasta (bijvoorbeeld spaghetti)
1 hele broccoli 🥦
2 dl kookroom (ik gebruikte Oatly haver room)
Scheutje bakboter
1,5 eetlepel paprikapoeder
0,5 eetlepel kerriepoeder
Peper en zout
2 handjes geraspte kaas
1 theelepel maizena

Makkelijke pasta met kip en broccoli – stap voor stap

Snij de broccoli in kleine roosjes.
Snij de kipfilet in blokjes.
Kruid de kipfilet met peper, zout en 1 eetlepel paprikakruiden.
Zet een grote pan met water op. Hier moet de pasta en broccoli tegelijk in kunnen. Als het water kookt, doe de pasta in de pan (de spaghetti die ik gebruikte, moest 10 minuten koken).
Doe wat bakboter in een hapjespan en bak de kip mooi bruin en gaar.
Draai het vuur van de pan met de kip lager en voeg de kookroom, kerriepoeder en de rest van de paprikakruiden toe.
Breng de roomsaus met kip aan de kook en laat even goed pruttelen.
Voeg 5 minuten voordat de pasta klaar is, de broccoli toe aan de pan met pasta. Laat dan nog 5 minuten mee koken.
Haal een eetlepel roomsaus uit de pan en meng met de maizena in een bekertje.
Voeg het mengsel met maizena toe aan de roomsaus met kip.
Giet de pasta en broccoli af.
Doe de pasta en broccoli bij de roomsaus met kip en roer goed door.
Schep de pasta op een bord en strooi er wat geraspte kaas over.

Smullen maar!

En klaar is de pasta met kip en broccoli! Zo makkelijk is het! Lekker snel klaar. Eet smakelijk, dat wordt weer smullen! Lexi moest overigens even wennen, maar de spaghetti ging later lekker (met de handen, de vork was te moeilijk) naar binnen.

We hadden nog een portie over en die ging naar onze buurman. Hij is altijd erg blij met onze kliekjes en warmt ze dan graag de volgende dag op. Fijn om hem zo af en toe wat te helpen!

Voor mijn andere makkelijke recepten, kijk hier.

387 total views

Weekoverzicht 5: slaapfeestje, ijsjes en borrelen

Posted on June 1, 2020June 1, 2020 by Mariska

Dit is alweer weekoverzicht 5! Deze week lijkt wel weer sneller voorbij gevlogen dan de vorige weken. We wennen inmiddels allemaal aan de nieuwe maatregelen en alle kinderen zijn gewend aan het nieuwe school- en opvangritme. Deze week kregen we eindelijk weer opa en oma op visite, bakten we weer wat lekkers, was het echt zomers weer en hadden we een ‘blijf thuis pinksterweekend’ in plaats van een kampeerweekend. Kijk mee en geniet van onze avonturen van de afgelopen week in weekoverzicht 5: slaapfeestje, ijsjes en borrelen!

Zondag

Vandaag kwamen opa en oma van de bootjes eindelijk weer een keertje op visite. We hadden ze met Moederdag eventjes gezien, maar verder tijdens de Corona tijd helemaal niet. Een klein feestje maakten we ervan, dus in de ochtend bakten we iets lekkers. Lexi mocht kiezen en koos voor ‘chocoladetaart zonder jam ertussen’. Dus bakten we de lekkerste brownies!

In de avond was Cody een tijdje wakker. Hij is echt fan van alles wat knopjes heeft, dus hij ging even aan de haal met de Xbox controller…

Maandag

Rainier werkte vandaag en ik had lekker tijd met de kinderen op mijn vrije dag. In de ochtend maakte ik een heerlijke monkey platter voor de meiden en Cody at voor het eerst echt flink wat fruit van een lepel. Smullen!

Ik was zelf best moe in de middag, dus ik had bedacht om een slaapfeestje te houden met alle kinderen. Leuk plan, uitvoering uiteindelijk iets minder. Maar de meiden vonden het leuk (lees: feesten en keten in het grote bed) en Cody heeft geslapen. Missie geslaagd (behalve dat ik eigenlijk ook wel een dutje had willen doen).

In de avond hebben de meiden allebei even in bad gespeeld en hadden we nog even tijd voor onderbroekenlol:

Dinsdag

Vandaag weer een school-, werk- en opvangdag. Iedereen was weer op tijd klaargestoomd om weg te gaan. Rainier brengt de kindjes naar school en de opvang met de bakfiets.

‘s Avonds thuis was iedereen moe en hongerig. We aten lekker frietjes. Daarna mochten de meiden nog eventjes op de bank tv kijken. Even tot rust komen na een lange en drukke dag.

Woensdag

In de ochtend ging ik werken en was Rainier met de kinderen thuis. Hij heeft Lexi hard aan het werk gezet om de schommel verder op te knappen.

In de middag ging Rainier naar de bouwmarkt voor wat spullen om de schuur op te knappen. Ik gaf de meiden water en stoepkrijt en ze maakten prachtige stoepkrijt verftekeningen. Cody nam ook een hapje stoepkrijt. Oeps!
Daarna dan maar een lekker ijsje eten om de smaak weg te spoelen en om wat af te koelen. Wat was het warm! Cody vond zijn eerste ijsje erg lekker, maar toch echt te koud.

Aan het eind van de middag maakte ik een nieuw recept klaar. Lexi hielp mij mee en wilde per se de rauwe broccoli proeven. Conclusie: dat is niet lekker. De pastaschotel die ik maakte, werd overigens gelukkig wel goed ontvangen.

Donderdag

In de ochtend ging ik weer werken. De meiden haalden het halve huis overhoop maar hebben heerlijk gespeeld. Lexi speelde dat ze ging sporten met meester Jeffrey (de gymleraar) en Hailey liet haar fantasie los op de playmobil poppetjes.

In de middag besloot ik nu dan eindelijk onze boodschappenlijst van Ikea te gaan inslaan. Dit hadden we vanwege Corona een hele tijd uitgesteld maar ik ging nu toch een poging doen. Het was gelukkig rustig en ik kon op mijn gemak mijn hele lijstje afwerken. Mooie stoeltjes voor de meiden (ik kocht de Agam stoel in het zwart, deze past perfect bij onze eettafel), dus die zitten nu weer goed aan tafel. Zo fijn!
Ik kocht ook nieuwe wc accessoires voor onze toilet. Daar hadden we nog nooit iets aan gedaan sinds we het huis kochten en dat werd stiekem toch ook tijd na negen jaar.

Verder kocht ik een kussentje voor in onze kinderstoel die we buiten gebruiken. Kan Cody net wat lekkerder mee buiten zitten!

Daarna was het stiekem al laat en had ik niet veel tijd om te koken. Dus aten wij lekkere hapjes. Ik vind dat altijd zo gezellig! Toen de meiden op bed lagen, maakten Rainier en ik samen een leuke pubquiz voor de familie. Cody hielp ons mee zoals je kan zien!

Vrijdag

Weer een normale school-, werk-, opvangdag. Ik haalde aan het eind van de dag Lexi op en nam haar eigen fiets mee. Dat blijft ze toch het leukst vinden!
Rainier haalde Hailey en Cody op met de bakfiets. Cody was erg moe, hij had bijna niet geslapen op de opvang. Zo sneu! Hopelijk went hij snel weer wat meer.

Zaterdag

Weekend! Zo fijn om weer lekker tijd samen door te brengen. Hailey bouwde een feestje in de woonkamer met een ballon. Ze was zo trots dat ze hem uiteindelijk ook goed zelf kon opvangen!
We lunchten heerlijk om de tuin. Wat is dit zomerse weer toch genieten.

Na de lunch deed ik de wekelijkse boodschappen. Daarna maakte ik een heerlijke borrelsnack klaar. Want: het pinksterweekend is begonnen.
Normaal gesproken gaan wij elk jaar met mijn familie kamperen tijdens het pinksterweekend. Helaas kon dat dit jaar niet doorgaan. Maar hebben we wel een online borrel voor iedereen georganiseerd. Leuk om iedereen weer even te zien en te horen! En zo lekker chaotisch met iedereen op een andere plek, het was net echt.

Na de borrel maakte ik weer een nieuw recept klaar: pasta met broccoli en kip. Het recept lees je later deze week op de blog! Lexi vond het gelukkig weer erg lekker. Hailey, tja… die eet vrij weinig de laatste tijd.
In de avond hadden we voor de liefhebbers van de familie nog een pubquiz georganiseerd. Eigenlijk vond iedereen het leuk en deed ook iedereen van de familie mee. De quiz was geslaagd en iedereen had een leuke avond!

Hebben jullie ook weer zo’n heerlijke week gehad? En hebben jullie nog tradities rond het pinksterweekend?

603 total views

Recept voor broccoli pastaschotel

Posted on May 31, 2020May 31, 2020 by Mariska

Afgelopen week maakte ik dit recept voor broccoli pastaschotel. Elke week probeer ik weer een nieuw gerecht te maken. Ik hou van koken en recepten uitproberen. Zo krijg ik soms toch de meiden gemotiveerd om nieuwe dingen te proberen (en gezonde dingen te eten). Inmiddels ben ik erachter dat peuters ook groeien zonder te eten (hoe dan?) en maak ik me minder druk om hoeveel eten erin gaat.

De basis van mijn recept was dit r ecept van Chicks love food. Omdat ik geen penne in huis had, heb ik andere pasta gebruikt. Ook voegde ik gewone tomaatjes toe in plaats van zongedroogde tomaatjes; en deed ik er extra veel tomaatjes door.

Misschien vinden jouw kinderen dit recept voor broccoli pastaschotel met extra verstopte groenten ook wel erg lekker!

Ingrediënten en benodigdheden

225g pasta (dit kan met alle typen pasta denk ik)
een grote broccoli
500g tomaatjes
2 tenen knoflook
150ml kookroom
2 bollen mozzarella

Broccoli pastaschotel – stap voor stap

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snij de broccoli in stukken (ook het stammetje!). Lexi wilde graag helpen en proeven. Ze vond de rauwe broccoli overigens niet lekker…
Kook de broccoli in 10 minuten gaar.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel de knoflook en snij fijn.
Snij de tomaatjes in stukken. Ik snij ze altijd in de lengte in 4 stukken. Zo weet ik zeker dat ze veilig zijn voor de kleintjes om te eten.
Giet de broccoli en de pasta af.
Doe de broccoli samen met de kookroom, de knoflook ongeveer 2/3 deel van de tomaatjes in de keukenmachine. Pureer dit helemaal fijn..
Meng de rest van de tomaatjes door de pasta.
Doe de pasta met tomaatjes in een ingevette ovenschaal.
Snij de mozzarella in schijven en leg de helft van de mozzarella over de pasta.
Giet de gepureerde broccolisaus over de pasta heen. Zorg dat alle pasta bedekt is.
Leg de overige schijven mozzarella over de schotel.
Bak de ovenschotel in 20 minuutjes bruin in de voorverwarmde oven.

Smullen maar!

Dit is een gemakkelijk gerecht met lekker veel verstopte groenten. Lexi wilde eerst niet eens proeven nadat ze de rauwe broccoli niet lekker vond, maar uiteindelijk heeft ze haar hele bord leeg gegeten! Hailey was lekker dwars en at die avond helemaal niets. Een echte dwarse peuter…

Zijn jullie kinderen ook soms moeilijke eters? Bekijk ook mijn andere recepten met veelal verstopte groenten.

273 total views

Mijn emmertje liep over – een heftige bevalling en meer

Posted on May 29, 2020May 29, 2020 by Mariska

Na een heftige bevalling ging ik weer aan het werk. En toen zat ik toch weer thuis. Mijn emmertje liep over. De koek was op. Wat is er toch gebeurd en waarom voelde ik me toch zo? Ik was extreem moe en ik had een kort lontje, huilbuien en paniekaanvallen. Ik herkende mezelf niet meer terug. Het werd tijd om daar wat aan te doen. Dit was eind maart, aan het begin van de coronacrisis. Mijn emmertje liep over. Lees mee wat er allemaal aan vooraf ging en hoe het nu gaat.

Mijn derde zwangerschap en bevalling

Hier is het eigenlijk allemaal mee begonnen. Deze bevalling verliep compleet anders dan die van de meiden. Sowieso was de zwangerschap ook al heel anders. Vanwege bloedverlies tijdens de zwangerschap (continu, vanaf 19 weken) en een miskraam voorafgaand aan deze zwangerschap, ben ik bijna de gehele zwangerschap bezorgd geweest. Er ging geen moment voorbij zonder spanning of zorgen.

Eindelijk was het dan zover, ik was bijna 39 weken zwanger en mocht weer op controle bij de gynaecoloog. Vanwege een hoge bloeddruk gebruikte ik medicatie en was ik dus onder controle in het ziekenhuis. Ik kwam bij de gynaecoloog om de inleiding te bespreken. Vanwege alle eerdere zorgen tijdens deze zwangerschap, had ik mijn kind er het liefst zo snel mogelijk uit en gezond in mijn armen. Bij een hoge bloeddruk hebben ze vaak ook reden om eerder in te leiden; vanwege het eerdere bloedverlies is daarmee toch gewacht tot 39 weken zwangerschap.

Bij deze controle was mijn bloeddruk perfect en de gynaecoloog kon me die middag gelijk strippen. Vanaf dat moment zijn de weeën eigenlijk op gang gekomen.
In de avond kwam er echt regelmaat in de weeën en vertrokken wij naar het ziekenhuis.

In het ziekenhuis aangekomen werd er naar de ontsluiting gekeken. Ineens voelde ik me niet lekker. Wat er precies gebeurde, kan ik zelf niet goed navertellen. Ik werd licht in mijn hoofd en het voelde alsof ik flauw ging vallen. Vanaf dat moment ben ik een stukje kwijt.

Een eclamptisch epileptisch insult

Dat was het dus. Eclampsie, zwangerschapsvergiftiging. Schijnbaar is tijdens de ontsluiting mijn bloeddruk ineens flink gestegen. Dit hebben ze in het ziekenhuis niet direct opgemerkt. Op het moment dat ik niet lekker werd, kreeg ik een eclamptisch epileptisch insult. Ik weet er zelf niet veel meer van, behalve dat ik me niet lekker voelde en dat ik daarna verward weer wakker werd. Het enige waar ik me zorgen om maakte was: ‘is de kleine oké? Is alles goed’? Volgens de arts was ik bewusteloos geraakt, had ik trekkingen, verkrampte ik helemaal en de hartslag van Cody zakte weg. Rainier zat ernaast en moest toekijken. Hij vertelde dat de verloskamer in het ziekenhuis binnen tien seconden vol stond met artsen en verpleegkundigen. Er is snel gehandeld en goed voor ons gezorgd, dat zeker!

Ik kreeg weeënremmers toegediend en een infuus met magnesiumsulfaat (om te voorkomen dat er nog zo’n insult zou plaatsvinden). Één ding was zeker: die baby moest er zo snel mogelijk uit.
Het doel was nu: binnen zes uur natuurlijk bevallen of (en als de situatie eerder zou veranderen, een spoed) sectio (keizersnede). Gelukkig koos Cody ervoor om snel te arriveren en werd hij ongeveer twee uur later geboren.

There I am: Cody. Milestone card foto geboorte — Daar is ‘ie dan! Cody

Het was nog niet voorbij

Op het moment dat de placenta er ook uit was, stopte het bloeden niet en hebben de verloskundige en gynaecoloog in opleiding met man en macht op mijn buik gedrukt en geduwd om het bloeden te stoppen. Mijn bloeddruk kelderde en die moest weer omhoog.

Daarom werd ik (voor mijn gevoel) volgepompt met medicatie. Medicatie om het bloeden te stoppen, medicatie om de bloeddruk te laten zakken, en om hem weer te laten stijgen, daarna om hem weer te laten zakken en medicatie om nog een insult te voorkomen. Ik voelde me belabberd. Helemaal niet blij. Alsof ik weer opnieuw op de wereld moest landen. Gelukkig was Cody gezond, en ik was er ook nog. Daar hield ik aan vast. Ik voelde me mezelf niet meer. Alsof ik ineens een ander mens was.

De kraamweek

In de dagen die volgden kreeg ik rustig de kans om te wennen aan de situatie. Hoe de bevalling was gegaan en dat het gelukkig allemaal wel goed afgelopen was. Ik moest vanwege de complicaties 72 uur blijven en dat vond ik eigenlijk niet eens zo erg. Even weer rustig landen voordat ik thuis de drukte weer in moest.

Eenmaal thuis heb ik al het kraambezoek geweerd. Behalve mijn moeder en haar vriend en mijn schoonouders is er de eerste twee weken niemand geweest. Ik had er geen behoefte aan en wilde zoveel mogelijk tijd samen doorbrengen. Ik had door de situatie rond de bevalling echt tijd nodig om alles een plekje te geven. Het besef dat alles zoveel anders had kunnen zijn, had zoveel indruk gemaakt.

Bevallingsverlof en onbetaald verlof

Mijn verlof verliep verder alles behalve soepel. In de eerste weken zat ik haast dagelijks in het ziekenhuis omdat mijn bloeddruk maar bleef stijgen. Daar zit je dan, met een pasgeboren baby die continu honger heeft, aan de bloeddrukmeter bij de internist. En weer janken bij thuiskomst. Ik kan je eerlijk zeggen, hormonen helpen hier ook niet echt bij.

Toen Cody 10 weken oud was, werd hij opgenomen in het ziekenhuis met koorts en een verkoudheidsvirus. Omdat hij nog geen drie maanden oud was en koorts had, moest hij opgenomen worden. Gelukkig was het niet ernstig en mochten we na twee nachtjes weer naar huis.
De dag dat Cody weer naar huis mocht, werd Lexi opgenomen in het ziekenhuis met een longontsteking. Dat was een heftige week, maar gelukkig was vlak voor de Kerst alle kroost weer veilig thuis.

Weer aan het werk

Vier weken later mocht ik weer aan het werk (lees: moest, want ik had ook al 4 weken onbetaald verlof opgenomen), maar dit voelde voor mij niet goed. Ik wilde mijn kleintje niet alleen laten (zei ík dat nou? Die dame die altijd zo graag tijd voor zichzelf wilde?). Ik was er nog niet aan toe om weer te gaan werken. En toch ging ik. Mijn verlof was op en ik moest weer. Meteen vol aan de bak, 28 uur in de week (de ene week vier dagen, de andere week drie). Cody mocht meteen drie dagen in de week naar het kinderdagverblijf. Hij moest er duidelijk wennen, maar welke baby moet dat nou niet? Daar legde ik me bij neer en ik ging door.

Inmiddels was ik ruim een maand terug aan het werk. De reistijd, inclusief files en daarbij het vroege opstaan, in combinatie met de nachtelijke voedingen maakten het niet gemakkelijk. Het kolven ging goed (ik kolfde zelfs ongeveer één extra voeding per twee dagen, dus de vriezer is goed gevuld), met uitzondering van de soms vervelende opmerkingen van een paar collega’s, een onhandige planning of geen geschikte ruimte om te kolven. En daar ging ik weer: huilen in de avond.

Wat was dit toch, waren dit alleen de hormonen of wasser meer aan de hand? Waarom voelde ik me zo?

De druppel die mijn emmertje deed overlopen

Toen kwam daar het coronavirus bij: ik werk natuurlijk in het ziekenhuis en dan komt het toch ineens dichtbij. Met alle nieuwsberichten, maatregelen en dan die te hoge bloeddruk die nog steeds niet onder controle was. De internist die zich duidelijk ook zorgen maakte, omdat die bloeddruk maar niet wilde zakken. Ik maakte me zorgen: Wat als ik nú corona zou krijgen? Zou dat dan goed gaan? Wat als mijn engeltje op mijn schouder er deze keer niet is? Niemand kon en kan het me vertellen. Ik kon al mijn zorgen niet loslaten, mijn hoofd draaide overuren.

Al deze dingen samen zorgden ervoor dat ik thuis alleen nog maar kon huilen. Mijn concentratie was inmiddels naar een dieptepunt gezakt en ik kreeg paniekaanvallen. Dus toen zat ik thuis. Mijn emmertje liep over. De koek was op.

Hoe pakte ik het aan?

Inmiddels zijn we twee maanden verder en ben ik weer (gedeeltelijk) aan het werk. Ik heb de hele maand april thuis gezeten en ben in overleg met de bedrijfsarts na de meivakantie weer gestart met halve dagen werken. Mijn bloeddruk lijkt inmiddels wat stabiliseren en de medicatie die ik nu krijg lijkt dus zijn werk te doen.

De rust die ik thuis kreeg (oké, rust was er niet echt, want de kinderen waren continu thuis) plus de extra tijd die ik met mijn gezinnetje kon doorbrengen lieten mij weer meer tot mezelf komen.

Creativiteit

Zo kwam ik erachter dat ik mijn creativiteit niet goed meer kwijt kon. Mede door gebrek aan tijd en energie waren mijn naaimachine en (nieuwe) lockmachine achter in de kast beland. Die creativiteit en al mijn ideeën wil ik weer kunnen uiten: daarvoor startte ik ook deze blog. De naaimachine en lockmachine zijn inmiddels ook van het stof ontdaan.

Ik vond mezelf ook weer een beetje terug door een leuke cursus te doen bij Chinouk Thijssen: teksten corrigeren. Lezen en taal heb ik altijd leuk gevonden en hopelijk kan ik de kennis en ervaringen die ik in deze cursus heb opgedaan in de toekomst steeds vaker inzetten om teksten en/of boeken te corrigeren. Of misschien ga ik zelf een boek schrijven. Ik heb ideeën genoeg.

Daarnaast deed ik ook mee met een tof project via Stipstijl: Dots of Hope. Dit project kwam voor mij precies op het goede moment: in een moeilijke tijd, tegelijk met vele andere creatieve mensen een mooi project maken. Een mooie creatie voor een hoopvolle toekomst.

Alles komt goed

Mijn emmertje liep over en ik moest een stapje terugdoen. Ik kwam mezelf even flink tegen. Wat voelde ik me rot, maar wat hebben mijn kindjes, mijn man, lieve vrienden en familie me hier doorheen gesleept. Zelfs op afstand tijdens de coronacrisis. Ik ben er zeker nog niet, maar gelukkig kan ik wel zeggen: het gaat beter en het komt goed!

Met deze hartjes aan mijn zijde komt ook met mij alles weer goed!

Hebben jullie wel eens moeilijkere periode gehad? En hoe gingen jullie daarmee om?

510 total views

Recept voor de lekkerste brownies

Posted on May 27, 2020May 26, 2020 by Mariska

Ik deel met jullie ons recept voor de lekkerste brownies! Afgelopen weekend was het weer bakdag, of gewoon een dag in het weekend. Want eigenlijk bak ik elk weekend wel iets lekkers en/of gezonds met de meiden. Dit weekend mocht Lexi kiezen: brownies! Of zoals zij het noemt: chocoladetaart zonder jam ertussen. Niet het gezondste recept dat ik heb, maar wel erg lekker! Lees hier ons recept voor de lekkerste brownies en geniet mee!

Ingrediënten en benodigdheden

225g boter
250g pure chocolade
3 eieren
350g suiker
150g zelfrijzend bakmeel
Snufje zout
Bakspray (bijvoorbeeld van dr. Oetker)
Brownie bakblik

De lekkerste brownies – stap voor stap

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet het bakblik in met de bakspray.
Smelt in een pannetje de boter. Als de boter gesmolten is, draai het vuur uit en doe de chocolade in grove stukken erbij.
Roer totdat de chocolade helemaal in de boter gesmolten is en zet aan de kant.
Mix in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout totdat dit mengsel romig en bleekgeel is.
Schenk de vloeibare chocolade al mixend bij het eiermengsel.
Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix dit erdoor.
Schenk het beslag in de ingevette bakvorm.
Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak voor ongeveer 35-40 minuten.
Laat de brownie in de vorm afkoelen en snij in stukken.

De lekkerste brownies – smullen maar!

De meiden hebben weer genoten van de tijd samen in de keuken om dit recept voor de lekkerste brownies te bereiden. En natuurlijk het stiekem snoepen van de gardes van de mixer…

De brownies hebben we aangesneden en samen met opa en oma opgegeten. Die konden na lange tijd eindelijk weer een keertje langs komen na alle maatregelen in de coronacrisis. Voor iedereen een feestje dus!

Wat is jullie favoriete lekkere recept? Mijn andere lekkere recepten vind je hier.

297 total views