Vandaag deel ik met jullie het recept voor broccoli plaattaart. Ik maak graag plaattaarten. Dit ziet er namelijk uit als pizza (vinden de meiden lekker) en je kunt er ongelimiteerd mee variëren. De basis voor dit recept vond ik bij ChicksLoveFood en ik gaf er mijn eigen draai aan. De meiden smulden van hun pizza en ze kregen zo toch lekker wat (verstopte) groenten binnen!

Ingrediënten broccoli plaattaart

  • 1 rol vers bladerdeeg 
  • 150g Griekse yoghurt
  • 2 eieren 
  • 1 broccoli 
  • 100g feta 

Recept broccoli plaattaart – Stap voor stap

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  3. Rol het bladerdeeg uit over de bakplaat.
  4. Prik gaatjes in het bladerdeeg met een vork.
  5. Klop in een kom de eieren met een garde door de yoghurt.
  6. Was de broccoli en snij de roosjes eraf. Snij de stronk in stukjes (die kun je ook gewoon eten). Maal de roosjes broccoli en de stukjes stronk fijn in de keukenmachine. Onherkenbare groente op de plaattaart!
  7. Giet het yoghurtmengsel over het bladerdeeg.
  8. Verdeel de broccoli over het yoghurtmengsel en druk een klein beetje aan.
  9. Verkruimel de feta en strooi deze over de broccoli.
  10. Zet de plaattaart in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten.

Smullen maar!

En klaar is de plaattaart, even in stukken snijden en smullen maar! Dit is een hele snelle en makkelijke plaattaart, zeker omdat de groente er gewoon rauw op gaat. Ongeveer 10 minuutjes bereiding en 30 minuutjes in de oven. Hij is lekker bij de lunch of gewoon als avondeten. Eventueel kun je er nog lekker wat rucola en/of tomaatjes bij eten. Echt een eenvoudig en hartstikke lekker recept!

De meiden aten de plaattaart op een monkey platter met paprika, komkommertjes en mais stengels (op verzoek). Zij hadden bedacht dat ze graag samen gingen picknicken, dus waarom niet?

Eet smakelijk! Eten jullie ook graag plaattaart/pizza?

Alle andere recepten vind je hier.

 270 total views,  1 views today