Afgelopen week probeerde ik weer een nieuw gerecht uit. Een makkelijke pasta met kip en broccoli! Ik had veel broccoli in huis, dus het werd een recept met broccoli. Hailey wilde graag spaghetti eten. Zo gezegd, zo gedaan! Ik vond hier een lekker makkelijk en snel recept en paste het een beetje aan met de dingen die ik in huis had. De meiden hebben ervan gesmuld (en wij ook! De buurman ook, want we hadden nog een portie over).

Ingrediënten

  • 250g pasta (bijvoorbeeld spaghetti)
  • 1 hele broccoli 🥦
  • 2 dl kookroom (ik gebruikte Oatly haver room)
  • Scheutje bakboter
  • 1,5 eetlepel paprikapoeder
  • 0,5 eetlepel kerriepoeder
  • Peper en zout
  • 2 handjes geraspte kaas
  • 1 theelepel maizena

Makkelijke pasta met kip en broccoli – stap voor stap

  1. Snij de broccoli in kleine roosjes.
  2. Snij de kipfilet in blokjes.
  3. Kruid de kipfilet met peper, zout en 1 eetlepel paprikakruiden.
  4. Zet een grote pan met water op. Hier moet de pasta en broccoli tegelijk in kunnen. Als het water kookt, doe de pasta in de pan (de spaghetti die ik gebruikte, moest 10 minuten koken).
  5. Doe wat bakboter in een hapjespan en bak de kip mooi bruin en gaar.
  6. Draai het vuur van de pan met de kip lager en voeg de kookroom, kerriepoeder en de rest van de paprikakruiden toe.
  7. Breng de roomsaus met kip aan de kook en laat even goed pruttelen.
  8. Voeg 5 minuten voordat de pasta klaar is, de broccoli toe aan de pan met pasta. Laat dan nog 5 minuten mee koken.
  9. Haal een eetlepel roomsaus uit de pan en meng met de maizena in een bekertje.
  10. Voeg het mengsel met maizena toe aan de roomsaus met kip.
  11. Giet de pasta en broccoli af.
  12. Doe de pasta en broccoli bij de roomsaus met kip en roer goed door.
  13. Schep de pasta op een bord en strooi er wat geraspte kaas over.

Smullen maar!

En klaar is de pasta met kip en broccoli! Zo makkelijk is het! Lekker snel klaar. Eet smakelijk, dat wordt weer smullen! Lexi moest overigens even wennen, maar de spaghetti ging later lekker (met de handen, de vork was te moeilijk) naar binnen.

We hadden nog een portie over en die ging naar onze buurman. Hij is altijd erg blij met onze kliekjes en warmt ze dan graag de volgende dag op. Fijn om hem zo af en toe wat te helpen!

Voor mijn andere makkelijke recepten, kijk hier.

 281 total views,  2 views today